σαρακοστιανα
Γεύσεις με υπογραφή.
Τα καταστήματα του γνωστού αρτοποιού Erik Kayser λειτουργούν με μεγάλη επιτυχία στη Γαλλία εδώ και αρκετά χρόνια και έχουν επεκταθεί σε ολόκληρο τον κόσμο χάρις στην υψηλή ποιότητα προιόντων που προσφέρουν αλλά και στις πρωτοποριακές γεύσεις. Στην Αθήνα το πρώτο κατάστημα άνοιξε στον Κηφισιά πριν από 5 χρόνια και σήμερα έχει άλλα τέσσερα σημεία πώλησης. Το κομψό περιβάλλον, η τεράστια γκάμα επιλογής και οι προσεγμένες γεύσεις έχουν κάνει τα Eric Kayser από τα αγαπημένα στέκια των Αθηναίων. Για την περίοδο της Σαρακοστής δοκιμάστε τα γλυκά σκαλτσούνια με μαρμελάδα και καρύδι, τον σιμιγδαλένιο χαλβά μα αμύγδαλο και σταφίδα, τα νηστίσιμα ζελέ, την μελαλευριά με καρύδι και επικάλυψη με ψημένο σουσάμι για δύναμη και ενέργεια. Την Καθαρή Δευτέρα θα υπάρχει φυσικά και η παραδοσιακή λαγάνα με τη συνταγή του Eric Kayser.
Κηφισίας 328, τηλ. 210 8089105, Μαρίνα Φλοίσβου, τηλ. 210 9871447, Φιλοθέη, Καλλιγά 31, τηλ. 210 6841330, Βριλήσσια, Λ. Πεντέλης & Ολύμπου, τηλ,. 210 8045303, Σκλαβενίτης Γλυφάδας, Λ. Βουλιαγμενης 174 & Πρ. Πέτρου. www.erickayser.gr
λαγανα
Αρτοποιότης «Ο Τάκης» Μισαραλιώτου 14, Κουκάκι, τηλ. 210 9230052
Στο φούρνο του Τάκη με δεκάδες διαφορετικά ψωμιά, λαχταριστά κέικς και κάθε λογής ευφάνταστα καλούδια συνεχίζουν με μεράκι και αγάπη να παρασκευάζουν την λαγάνα με τον παλιό καλό τρόπο. Που όπως μας εξηγεί ο κύριος Τάκης δεν μπορεί παρά να είναι απλή μα και νόστιμη συνάμα, αφούσκωτη, σχεδόν άζυμη και φτιαγμένη στο χέρι. Ένα ‘ψωμί’ με μοναδικό σκοπό να συντροφεύσει τα ταπεινά πιάτα του πρώτου σαρακοστιανού τραπεζιού και να αναδείξει τις γεύσεις τους. Θα βρείτε επίσης ταρτάκια με ταχίνι, μέλι και μήλο, σκαλτσούνια, μπεκρήδες με καρύδι και μαρμελάδα, τριγωνάκια με χαλβά και δαμάσκηνο, νηστίσιμα σοκολατάκια και πολλά ακόμα.
λαγανα
Η ΛΑΓΑΝΑ ΤΗΣ «ΠΝΥΚΑΣ»
Εδώ και 30 χρόνια το αρτοποιείο του Δημήτρη Κότσαρη «ΠΝΥΚΑ» καταφέρνει να παρασκευάζει μοναδικά και εξαιρετικά προιόντα με αγνά υλικά και παραδοσιακές μεθόδους. Η λαγάνα τους έχει μια μοναδικότητα στη γεύση, που οφείλεται στον τρόπο και τα υλικά παρασκευής. Το προζύμι αναπιάνεται με διάφορα αρωματικά της ελληνικής υπαίθρου όπως δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι, ενώ το αλεύρι ολικής αλέσεως αλέθεται στον πετρόμυλο τους. Το ούζο Μυτιλήνης και το θυμαρίσιο μέλι Μεσσηνίας προσθέτουν ξεχωριστή νοστιμιά στην λαγάνα, η οποία ψήνεται σε παραδοσιακό πέτρινο φούρνο. Μια γευστική εμπειρία που μένει αξέχαστη.
Πρατίνου 13, Παγκράτι, τηλ. 210 7251941
Πετράκη 24, Σύνταγμα τηλ. 210 3245162
Τοσίτσα 26, Εξάρχεια τηλ. 210 3812817
και cookies και νηστίσιμα
“Home Cookies” Κ. Βάρναλη 31, Χαλάνδρι τηλ. 210 6847504 www.homecookies.gr
Από το 1947 η οικογένεια Παπαχρήστου παρασκευάζει παραδοσιακά προιόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Πρώτες ύλες άριστης ποιότητας, παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές ‘στο χέρι’, χωρίς χημικά συντηρητικά. Δύσκολη η επιλογή ανάμεσα στις νηστίσιμες λιχουδιές: cookies αμυγδάλου χωρίς βούτυρο και αβγά, με μαύρη ζάχαρη, ολικής αλέσεως, με βανίλια και σταφίδα, κουλούρια διαίτης κρασιού, κριτσίνια με ηλιόσπορους, παξιμάδια επτάζυμα και με γλυκάνισο, κέικ πορτοκαλιού, μήλου και ολικής αλέσεως, και πολλά ακόμα που αξίζει να κάνετε μια βόλτα μέχρι το Χαλάνδρι για να τα δοκιμάσετε.
γλυκα σαρακοστης
Τρία γλυκά must της σαρακοστής.
-Βουτήματα με ταχίνι : Ματσούκας, Καρ. Σερβίας 3, Σύνταγμα 210 3252054
-Ταχινόπιτα : Karakoy–Gulluoglu, Νίκης 10, Σύνταγμα 210 3213959
-Χαλβάς φιστικένιος, καρυδάτος ή με ξηρά φρούτα : Χατζής, Μητροπόλεως 5, Σύνταγμα 210 3222647
foto: deviantart
γευσεις σαρακοστης
Στο «Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής» Σοφοκλέους 1 και Αριστείδου 11, τηλ. 210 3234612 και Λεωφόρος Ποσειδώνος 81, Γλυφάδα τηλ. 210 8948531
Θα βρείτε μια πανδαισία από χρώματα, αρώματα και γεύσεις για την Σαρακοστή. Δοκιμάστε τα ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα, μαγειρεμένα και διατηρημένα σε λάδι, τον κρίταμο Τήνου με πλούσια αρωματική γεύση, που χαρίζει ξεχωριστή γεύση σε σαλάτες και σάλτσες, τις ελιές με κρίταμο και κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, την φάβα Σαντορίνης, φασόλια και γίγαντες από τις Πρέσπες, το πατέ λιαστής ντομάτας από τον Αγιόκαμπο Λάρισας που ταιριάζει με τις ψητές πατάτες και τα λαχανικά, αλλά και νόστιμα σάντουιτς.
Alashop's Blog 