nebbiolo mon amour

Φεβρουαρίου 3, 2010 at 7:58 μμ (εστιατορια, οινογνωσια) (, )

Στις 4/2 στο Sale e Pepe γευσιγνωσία πέντε μυθικών ετικετών: Barbaresco, Barolo από τους Angelo Gaja, Aldo Conterno, F.lli Brovia και μενού 4 πιάτων που συνοδεύεται με τα κρασιά 2005 Chardonnay Bussiador, A. Conterno και 1996 Barbaresco Rio Sordo F.lli Brovia. Αριστίππου 34, Κολωνάκι τηλ. 210 7234102

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

βραδια κρασιου

Ιανουαρίου 25, 2010 at 5:33 μμ (εστιατορια, κάβες, οινογνωσια) (, , )

_

Τετάρτη, 27 Ιανουαρίου 2010 στις 8:30 μ.μ.

ΖΑΙΜΗ 6 ΠΑΛΑΙΟ ΦΑΛΗΡΟ-ακριβώς απέναντι από το ΕΔΕΜ

Πιστεύουμε ότι θα μείνει ανεπανάληπτη,γιατί το κόκκινο «Μαγικό Βουνό» είναι ανεπανάληπτο κρασί-πραγματικά σπουδαίο.

Θα είναι λοιπόν μία ανεπανάληπτη,μαγική βραδιά και γι’αυτήν θα καταβάλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε να της δώσουμε τη λάμψη που αξίζει.

Το κόκκινο «Μαγικό Βουνό» είναι η ναυαρχίδα,το βαρύ πυροβολικό της οινοποιίας του Νίκου Λαζαρίδη από τους αμπελώνες και το οινοποιείο στο χωριό Αγορά της Δράμας.Και δεν είναι καθόλου άσχημο να θυμόμαστε ότι η οινοποιία του Νίκου Λαζαρίδη (γνωστότερη παλιότερα και ως Chateau Lazaridi η Λαζαρίδη Ο.Β.Γ.Ε) είναι από τις πρωτοπόρες της αναγέννησης του Ελληνικού κρασιού,από εκείνες που χάραξαν τους δρόμους στην Νέα Ελληνική Οινοποιία μικρής παραγωγής αλλά και στην οινοποιία της Δράμας

Το κόκκινο «Μαγικό Βουνό»,ένα από τα σημαντικότερα και πλέον συναρπαστικά κόκκινα Ελληνικά κρασιά (βασισμένο κυρίως στο Cabernet Sauvignon) ,αποτελεί συνέχεια του «Cava Lazaridi» και με το σύγχρονο όνομα του πρωτοεμφανίστηκε στην εσοδεία 1990.Ένα τέτοιο κρασί υψηλής περιωπής,που θέλει χρόνο για να ξεδιπλώσει το δυναμικό του και τη χάρη του,μένει καιρό στο οινοποιείο-ωριμάζοντας στα βαρέλια και παλαιώνοντας στις φιάλες-πριν κάνει την εμφάνιση του στην αγορά

Είναι ένα κρασί πολύτιμο,δυσεύρετο-λόγω μικρής παραγωγής-και γι’αυτό η τιμή του είναι υψηλότερη από άλλα πιο συνηθισμένα κόκκινα κρασιά

Όπως συνηθίζουμε,η Βραδιά Κρασιού θα ξεκινήσει με την γευσιγνωσία….στη διάρκεια της οποίας θα παρουσιάσουμε,θα εξηγήσουμε,θα δοκιμάσουμε,θα κουβεντιάσουμε και θα απολαύσουμε έξι διαφορετικές εσοδείες του κρασιού:

Κόκκινο «Μαγικό Βουνό» 2003
Κόκκινο «Μαγικό Βουνό» 2002
Κόκκινο «Μαγικό Βουνό» 2001
Κόκκινο «Μαγικό Βουνό» 2000
Κόκκινο «Μαγικό Βουνό» 1999
Κόκκινο «Μαγικό Βουνό» 1995

Κόστος συμμετοχής στη γευσογνωσία,μόνο (για τέτοιο κρασί) 35 ευρώ το άτομο

Για τέτοιο κρασί,φυσικό είναι το δείπνο με menu τριών πιάτων που θα ακολουθήσει να φεύγει ψηλότερα από τα ήδη υψηλά μαγειρικά μας standards.Αλλά και για να γίνει ακόμη πιο ξεχωριστό,προσθέσαμε 1.μία ακόμα εσοδεία (του 2004),οπότε κατ’ουσίαν θα απολαύσουμε ΕΠΤΑ διαφορετικές χρονιές του κόκκινου «Μαγικού Βουνού» 2.μία εσοδεία του ΛΕΥΚΟΥ «Μαγικό Βουνό»,με το πρώτο πιάτο που ο chef συνέθεσε ώστε να του ταιριάζει

Έτσι λοιπόν,θα έχουμε-στο δείπνο-την ευτυχία να απολαύσουμε τα εξής καλούδια…

1.ΛΕΥΚΟ Μαγικό Βουνό 2007

Blinis με chives (ciboulette,σχοινόπρασσο) και μελάνι σουπιάς,με mousse αυγοτάραχου

2.ΚΟΚΚΙΝΟ Μαγικό Βουνό 2004

Φιλέτο άγριου ελαφιού «en croute»,με μανιτάρια duxelle,συνοδεία από σπανάκι-κόκκινο ραπανάκι confit-πατάτες fondantes σε sauce από blueberries

3.ΚΟΚΚΙΝΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΥΝΟ 2002

Ψητό τυρί Camembert,με θυμάρι και sauce από raspberry (framboise)

Συνολικό κόστος γευσιγνωσίας και γεύματος με τα κρασιά του,65 ευρώ το άτομο

Aσφαλώς και δεν είναι από τις πιο φτηνές Βραδιές μας,αλλά ένα κρασί τόσο υψηλού επιπέδου…παλαιωμένο,σε επτά διαφορετικές χρονιές,μαζί με «ψαγμένο» γεύμα…είναι στην ουσία πάρα πολύ λογικό κόστος….πολύ περισσότερο που τα περισσότερα κρασιά-και οι περισσότερες χρονιές-της Βραδιάς «Μαγικό Βουνό» (όπως και των υπολοίπων) προέρχονται από το κελλάρι του Petit Sommelier (και όχι αποκλειστικά από προσφορές των οινοποιών)

Περιμένοντας και υποσχόμενοι μία απολαυστική,καταπληκτική βραδιά

Θα σας περιμένουμε με ανοιχτές αγκάλες
Η ομάδα του Petit Sommelier και Αλέξανδρος Σακκάς

(τηλέφωνο για κρατήσεις 210-98.48.344)

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

βραδια κρασιου

Ιανουαρίου 19, 2010 at 11:45 πμ (εστιατορια, κάβες, οινογνωσια) (, , )

_από τον Αλεξανδρο Σακκα

Τετάρτη, 20 Ιανουαρίου 2010 στις 8:30 μ.μ.

Στο Petit Sommelier ΖΑΙΜΗ 6 ΠΑΛΑΙΟ ΦΑΛΗΡΟ-ακριβώς απέναντι από το ΕΔΕΜ

Το Riesling ήταν για πάρα πολλά χρόνια ένα μυστήριο.Ποτέ σχεδόν γνωστό και αποδεκτό έξω από τα σύνορα της περιοχής παραγωγής του,έπασχε από το σύνδρομο του παραγνωρισμένου παιδιού.Για αγάπη και λατρεία,καλύτερα ας μη μιλάμε…..μόνο κάμποσοι καλά ενημερωμένοι και «ψαγμένοι» οινόφιλοι γνώριζαν την πραγματική αξία και την μαγεία του Riesling.

Η κατάσταση άλλαξε,στην πραγματικότητα,πολύ πρόσφατα.Αλλά από τότε που μερικοί επαγγελματίες ενδιαφέρθηκαν στα σοβαρά,από τότε που τα κρασιά παρουσίασαν-επιπλέον-στο σύνολο τους καταπληκτική βελτίωση κι’από τότε ΚΥΡΙΩΣ που ο μέσος οινόφιλος κατάλαβε ότι ΜΕΓΑΛΑ άσπρα κρασιά δεν είναι μόνο τα Chardonnay,τα Sauvignon Blanc και τα Chenin Blanc της Κοιλάδας του ποταμού Λίγηρα…..ε,από τότε έγινε κατανοητό και σιγά-σιγά αποδεκτό από όλο και περισσότερο κόσμο ότι τα ΚΑΛΑ Riesling είναι πιθανώς τα ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΑ λευκά κρασιά του κόσμου.

Είναι λοιπόν ειδικά γι’αυτή τη Βραδιά Κρασιού με τα Riesling που εμείς στο Petit Sommelier λάμπουμε από χαρά και περηφάνεια,πολύ περισσότερο από οποιαδήποτε Βραδιά Κρασιού-από οποιαδήποτε άλλη γευσιγνωσία.Γιατί μπορεί πολλοί ειδήμονες να εξακολουθούν ακόμα να λένε για άλλα κρασιά ότι είναι «Βασιλείς των Κρασιών,Κρασιά για Βασιλιάδες» αλλά εμείς ξέρουμε ότι αυτό-σε ότι αφορά στα λευκά κρασιά-ισχύει μόνο για τα Riesling.

Γι’αυτό ακριβώς τον λόγο θέλουμε και φιλοδοξούμε να συγκεντρώσουμε την προσοχή των φίλων μας στο κρασί και γι’αυτό αυτή την εβδομάδα ειδικά δεν θα σας παρουσιάσουμε menu…..θα σας αφήσουμε να «τσιμπήσετε» μόνο από την συναρπαστική απόλαυση που προσφέρουν τα κρασιά από Riesling.Τα πιάτα σας προτείνουμε να τα ανακαλύψετε,ως mini έκπληξη,μετά την παρουσίαση γευσιγνωσία

Όπως κάθε ποικιλία σταφυλιού,έτσι και το Riesling έχει τρόπους έκφρασης ανάλογα με τις εδαφικές και κλιματολογικές συνθήκες κάθε χώρας όπου μπορεί να αναπτυχθεί σωστά.Γιατί,να θυμήσουμε εδώ,το Riesling είναι ποικιλία σταφυλιού των κρύων κλιμάτων και των χαμηλών θερμοκρασιών

Έχουμε επιλέξει έξι κρασιά,παρακαλώ,πέντε από τις χώρες που είναι πασίγνωστο ότι αποδίδουν τα πιο χαρακτηριστικά κρασιά ΣΥΝ ένα Ελληνικό,του Άγγελου Ρούβαλη,του πιο χαρακτηριστικού,τυπικού και αξιόλογου κατά την γνώμη μας δείγματος για το τι μπορεί να κάνει το Riesling στην Ελλάδα.Να θυμίσουμε ακόμη ότι τα πιο χαρακτηριστικά,τα πιο τυπικά,τα πιο αξιόλογα Ευρωπαικά Riesling παράγονται μόνο στην κοιτίδα της ποικιλίας Γερμανία,στην Αλσατία και στην Αυστρία…γι’αυτό και δεν επιλέξαμε άλλης προέλευσης Δυτικοευρωπαικό Riesling!

Οι αισθήσεις μας λοιπόν θα αστράψουν όλες,οι ουρανίσκοι μας θα λάμψουν και θα χαρούμε χαρά μεγάλη όταν δοκιμάσουμε τα παρακάτω Riesling:

1.ΓΕΡΜΑΝΙΑ

Reichsrat von Buhl,Riesling «Spatlese» Trocken 2005,από την περιοχή Pfalz και το πανέμορφο χωριό Deidesheim

2.ΑΛΣΑΤΙΑ

Maison Trimbach,Riesling Cuvee «Frederic Emile» 2000,από το χωριό Ribeauville

3.ΑΥΣΤΡΙΑ

Weingut Brunlmayer,Riesling «Zobinger Heilingenstein» 2004,από το Langenlois

4.ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ

Julius Henschke,Riesling 2005,από την περιοχή Eden Valley

5.ΝΕΑ ΖΗΛΑΝΔΙΑ

Coopers Creek,Riesling 2008,από την περιοχή Marlborough

6.ΕΛΛΑΔΑ

«Οινοφόρος» (Άγγελος Ρούβαλης),»Μικρός Βορριάς Riesling 2008,από την ορεινή Αιγιάλεια της Πελοποννήσου

Θα τα παρουσιάσουμε,θα τα δοκιμάσουμε,θα τα απολαύσουμε και θα τα σχολιάσουμε.

Το κόστος της παρουσίασης-γευστικής δοκιμής είναι αυτή τη φορά (λόγω ποιότητας και πολυτιμότητας των κρασιών) 25 ευρώ.

Μετά τη γευστική δοκιμή,θα υπάρχει-για όσους το επιθυμούν-το δείπνο έκπληξη…πάντα με menu τριών πιάτων,που σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε.

Συνολικό κόστος παρουσίασης-γευσινωσίας και δείπνου με κρασί 55 ευρώ τό άτομο

Kαλό θα ήταν για όλους μας να γίνει κράτηση,στο τηλέφωνο του Petit Sommelier 210-98.42.344

To Riesling,το Petit Sommelier και ο Αλέξανδρος Σακκάς σας περιμένουμε με ορθάνοιχτες και θερμότατες αγκάλες….ανυπόμονοι να χαρούμε τη μαγεία των σπουδαίων αυτών κρασιών

Υ.Γ Και που να δείτε,με τι υπέροχα φαγητά ταιριάζουν τα κρασιά Riesling……

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

βραδια οινογνωσιας

Ιανουαρίου 11, 2010 at 5:17 μμ (εστιατορια, οινογνωσια) (, )

Από τον Αλέξανδρο Σακκά

Τετάρτη, 13 Ιανουαρίου 2010 στις 8:30 μ.μ.

ΖΑΙΜΗ 6 ΠΑΛΑΙΟ ΦΑΛΗΡΟ-ακριβώς απέναντι από το ΕΔΕΜ

Η ισχύς,η δύναμη και το βάρος του λόγου (γραπτού και προφορικού) είναι ανίσχυρα για να περιγράψουν το Κτήμα Γεροβασιλείου.Γι’αυτό και τα εισαγωγικά λόγια είναι περιττά όταν αναφερόμαστε στα κρασιά του και στον ίδιο τον Βαγγέλη Γεροβασιλείου.Να εκφράσουμε λοιπόν μόνο την χαρά και την περηφάνεια μας που ξαναρχίζουμε τις Βραδιές Κρασιού στο Petit Sommelier με μία κάθετη γευσιγνωσία έξι διαφορετικών εσοδειών του κόκκινου Κτήματος Γεροβασιλείου

Να σημειώσουμε ότι όλα σχεδόν τα κρασιά Γεροβασιλείου (άσπρα και κόκκινα) κερδίζουν ανεκτίμητα με την παλαίωση και ότι το «Κόκκινο Κτήμα Γεροβασιλείου» όταν παλαιώνει γίνεται ονειρικό…. και ίσως παραπάνω!

Την Τετάρτη 13 Ιανουαρίου,καλωσορίζουμε τον Καινούργιο Χρόνο και τις ανανεωμένες «Βραδιές Κρασιού» (στο εξής κάθε Τετάρτη) με τις εξής έξι εσοδείες του ΚΟΚΚΙΝΟΥ Κτήματος Γεροβασιλείου

Κτήμα Γεροβασιλείου 2003
2001
2000
1999
1998
1997

Θα τις παρουσιάσουμε,θα τις κουβεντιάσουμε,θα τις περιγράψουμε και θα τις απολαύσουμε

Όσοι θέλουν,μπορούν να παρακολουθήσουν μόνο την γευσιγνωσία-μόλις με 15 ευρώ!

Στη συνέχεια,θα ακολουθήσει το γνωστό και αγαπημένο δείπνο τριών πιάτων για όσους το επιθυμούν.Αυτή τη φορά ο chef του Petit Sommelier σκέφτηκε τα παρακάτω πιάτα για το Κόκκινο Κτήμα Γεροβασιλείου….

1.Για την εσοδεία 2001

Tartare μοσχαριού με vinaigrette μουστάρδας σε κόκκους και σαλάτα ρόκα σε κρούστα παρμεζάνας

2.Για την εσοδεία 1998

Ποδαράκι αρνιού σε μπύρα Guiness,με πουρέ αρακά και σάλτσα από δενδρολίβανο

3.Για την εσοδεία 1997

Plateau ώριμων κίτρινων τυριών

Έχοντας δοκιμάσει όλοι μας-η ομάδα του Petit Sommelier και ο Αλέξανδρος Σακκάς-αρκετές φορές το κόκκινο Κτήμα Γεροβασιλείου σε κάθετη γευσιγνωσία,μπορούμε να σας βεβαιώσουμε ότι θα έχουμε μία από τις καλύτερες Βραδιές Κρασιού που θα μπορούσαμε να φανταστούμε

Le Petit Sommelier…τηλ.210-98.42.344

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

tanti auguri

Δεκέμβριος 30, 2009 at 8:33 μμ (εστιατορια) ()

Γιορτάστε την πιο λαμπερή βραδιά του χρόνου στο Sale e Pepe, Αριστίππου 34, με ένα ξεχωριστό πρωτοχρονιάτικο μενού που έχει σχεδιάσει ο σεφ Francesco Pesce. Και κάντε ένα πρωτότυπο δώρο στα αγαπημένα σας πρόσωπα χαρίζοντας τους ένα gift certificate που αντιστοιχεί σε ένα menu degustation. Ακόμα δοκιμάστε να δωρίσετε μια εμπειρία wine tasting συνοδεία εκλεκτών γευστικών προτάσεων και εισάγετε τους τυχερούς που θα λάβουν το δώρο σας, στον κόσμο του κρασιού που το Sale e Pepe γνωρίζει τόσο καλά. Τηλ. 210 7234102

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

πρωτοχρονια στο olive garden

Δεκέμβριος 30, 2009 at 8:25 μμ (εστιατορια) ()

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς στο Olive Garden του ξενοδοχείου Titania, με πανοραμική  θέα στο φωτισμένο βράχο της Ακρόπολης και του Λυκαβηττού και τις απολαυστικές δημιουργίες των σεφ του Τιτάνια και τους ελληνικούς και διεθνείς ρυθμούς της ορχήστρας να συνθέτουν το κατάλληλο κλίμα για μια ξεχωριστή βραδιά. Στον ίδιο χώρο πρωτοχρονιάτικο brunch με πλούσιο μπουφέ και απεριόριστη κατανάλωση ποτών, σε μαγική ατμόσφαιρα με επιλεγμένη μουσική. Κρατήσεις 210 3326000

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

lucky new year menu

Δεκέμβριος 30, 2009 at 8:15 μμ (εστιατορια) ()

Αυτές τις γιορτές σταθείτε τυχεροί και επιλέξτε το Lucky New Year Menu του Beer Academy Χαλανδρίου.  Μέχρι τις 7/1 θα έχετε την δυνατότητα να γευτείτε το μοναδικό μενού στην τιμή των 30 ευρώ το άτομο, ενώ ταυτόχρονα επιλέγετε έναν τυχερό λαχνό και κερδίζετε ένα πρωτότυπο δώρο από το Beer Academy, εναρμονισμένο με το πνεύμα των ημερών. Το μενού περιλαμβάνει σαλάτα Beer Academy, Weincrustier, η νέα γευστική άφιξη από καπνιστό χοιρινό μπούτι μαριναρισμένο με μπαχαρικά, γλυκό μπύρας και 1 ποτήρι φρέσκιας βαρελίσιας μπύρας Veltins. Λεωφ. Κηφισίας 336, τηλ. 210 6817170

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

μανιατικο ρεβεγιον

Δεκέμβριος 30, 2009 at 8:06 μμ (εστιατορια) ()

Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς και η γευστική αντίστροφη μέτρηση του ΜΑΝΗΜΑΝΗ ξεκινά με ένα ποτήρι σαμπάνιας και ένα ονειρεμένο βελουτέ άγριων μανιταριών σε λάδι τρούφας. Ακολουθεί η παραδοσιακή σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, άγρια χόρτα και φραγκοστάφυλα ή η οποία ετοιμάζει το έδαφος για τα λαχταριστά ραβιόλια με απάκι και σάλτσα λιαστής ντομάτας. Η γαστρονομική απόλαυση κορυφώνεται με την εμφάνιση του ribeye με πουρέ γλυκοπατάτας σε σάλτσα μελιού κει πιπεριών ενώ το προφιτερόλ με κρέμα λουίζας και σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με μπαχαρικά θα αποτελέσει τον πιο γλυκός επίλογο. Φαλήρου 10, Μακρυγιάννη, τηλ. 210 9218180 http://www.manimani.com.gr

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

γιορτες στο Dali

Δεκέμβριος 27, 2009 at 8:04 μμ (εστιατορια) ()

Αν αναζητάτε το ιδανικό γιορτινό σκηνικό το all day restaurant Dali φοράει τα καλά του και σας προσκαλεί να ταξιδέψετε σε έναν πεντανόστιμο κόσμο με φόντο την πιο γιορτινή ατμόσφαιρα της Αθήνας. Η μυρωδιά των φρεσκοψημένων εδεσμάτων, οι χαρούμενες μελωδίες και το εντυπωσιακό φωτισμένο Χριστουγεννιάτικο δέντρο στην είσοδο, σας καλωσορίζουν μόλις φτάσετε. Ανακαλύψτε τις γευστικές δημιουργίες της κουζίνας μέσα από το εορταστικό μενού και απολαύστε μια ξεχωριστή γιορτινή ατμόσφαιρα. Λεωφ. Κηφισίας 336, τηλ. 210 6854004 http://www.dali.com.gr

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

γιορτινες γευσεις

Δεκέμβριος 27, 2009 at 7:52 μμ (εστιατορια) ()

Οι σεφ της μαύρης πάπιας βάζουν την γιορτινή στολή τους και μας προτείνουν να απολαύσουμε τα γιορτινά πιάτα που ετοίμασαν. Σούπας κίτρινης κολοκύθας με ψητά κάστανα, σαλάτα με σπανάκι, ελληνικές πίτες, ριζότο με άγρια μανιτάρια, αλλά και καινούρια πιάτα ημέρας προσαρμοσμένα στο κλίμα των ημερών. Η κάβα του Blakc Duck διαθέτει επίσης εκλεκτές επιλογές για να συνοδέψετε το γεύμα σας, και προτείνει ακόμα λιχουδιές με γιορτινές μουσικές, bazaar, εκθέσεις ζωγραφικής και πολλές εκπλήξεις. http://www.blackduck.gr

Μόνιμος σύνδεσμος Σχολιάστε

Next page »