βραδιές κρασιού

Δεκεμβρίου 7, 2009 at 8:59 μμ (εστιατορια, κάβες, οινογνωσια) (, , )

από τον Αλέξανδρο Σακκά

Την Τρίτη 8 Δεκεμβρίου στις 20.30 στο Petit Sommelier, Ζαίμη 6, Παλ. Φάληρο.

Το «Cabernet-Νέα Δρυς» Αντωνόπουλου είναι κρασί υπέροχο, που σε γεμίζει χαρά και απόλαυση.

Έχει όμως αυτό το υπέροχο κρασί και μία ιστορία πίσω του, γεμάτη γοητεία και σαγήνη. Είναι η περιπέτεια και το ταξίδι ζωής, η ιστορία του Κωνσταντίνου Αντωνόπουλου-ένα ταξίδι ζωής που ακολουθεί κατά πόδας το ταξίδι της ραγδαίας ποιοτικής αναβάθμισης του Ελληνικού κρασιού. Ο Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος ήταν ένας από τους πρωτοπόρους, από τους θεμελιωτές του «κινήματος» που έκαναν το Ελληνικό κρασί να αλλάξει πρόσωπο

Δεν είχα, δυστυχώς, ποτέ την μεγάλη τιμή και χαρά να γνωρίσω τον Κωνσταντίνο Αντωνόπουλο. Ζήλευα όσες και όσους τον είχαν γνωρίσει, μια κι’έγώ περιοριζόμουν να θαυμάζω μόνο τα κρασιά του.

Όταν όμως έμαθα τον θάνατο του σε αυτοκινητιστικό δυστύχημα, σε ηλικία μόλις 46 ετών, έπαθα το σοκ της ζωής μου….σοκ που τώρα, μερικά χρόνια μετά, παρομοιάζω με το σοκ από τον θάνατο του πατέρα μου.

Μαζί με τη θλίψη μου για τον άδικο χαμό ενός χαρισματικού ανθρώπου και πρωτοπόρου οινοποιού, με έζωσαν φόβοι και ανησυχίες για το μέλλον των κρασιών Αντωνόπουλου. Κυρίως μάλιστα και πολύ περισσότερο για το «Cabernet-Νέα Δρυς», που ήταν το πιο πρωτοποριακό κρασί του Κωνσταντίνου Αντωνόπουλου. Ήταν αυτό το κρασί που έμαθε την Ελλάδα τι θα πει πραγματικά Cabernet Sauvignon και τι θα πει σωστή χρήση ολοκαίνουργιου δρύινου βαρελιού.

Οι ανησυχίες μου δεν επαληθεύτηκαν, ευτυχώς, ποτέ. Κι’όχι μόνο αυτό αλλά και επιπλέον είναι απολύτως βέβαιο ότι αν ζούσε σήμερα ο Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος, θα ήταν υπερήφανος και χαρούμενος για την εξέλιξη όλων των κρασιών του-μαζί και για τον εμπλουτισμό της γκάμας με καινούργια. Κι’όλα αυτά έγιναν χάρη στην προσοχή, την φροντίδα και τον σεβασμό που έδειξε από την αρχή ο Γιάννης Χαλικιάς-που ανέλαβε την οινοποιία Αντωνόπουλου-μαζί βέβαια με την σημαντικότατη συμβολή του οινολόγου Μιχάλη Προμπονά (και για ένα διάστημα και του Τάσσου Δροσιάδη)

Την Τρίτη 8 Δεκεμβρίου λοιπόν,στο Petit Sommelier του Παλαιού Φαλήρου, εκτός από την γευστική δοκιμή έξι διαφορετικών εσοδειών από το «Cabernet-Νέα Δρυς» Αντωνόπουλου…εκτός από το απολαυστικό δείπνο που θα ακολουθήσει όπως πάντα, θα προσπαθήσουμε να σας μεταδώσουμε λίγη από την γοητεία που σκορπάει αυτό το τόσο σημαντικό κρασί της Οινοποιίας Αντωνόπουλου. Θα το κάνουμε γιατί πιστεύουμε όλοι ότι ένα πολύ μεγάλο μέρος της γοητείας κάθε κρασιού βρίσκεται και στην ιστορία που «κουβαλάει» στο ταξίδι του στον χρόνο

Θα ξεκινήσουμε παρουσιάζοντας, περιγράφοντας και κουβεντιάζοντας τις ακόλουθες έξι εσοδείες του «Cabernet-Νέα Δρυς» Αντωνόππυλου:

1. 2006

2. 2005

3. 2004

4. 2003

5. 2001

6. 2009

Το κόστος της γευστικής δοκιμής είναι μόνο 15 ευρώ το άτομο

Όπως συνηθίζουμε, θα ακολουθήσει για όσους το επιθυμούν δείπνο…όπου θα μπορέσουμε όλοι να χαρούμε το σπουδαίο αυτό κρασί με φαγητό.

Ο άξιος chef του Petit Sommelier Bart van Capellen έχει ετοιμάσει ειδικά για το «Cabernet-Νέα Δρυς» ένα menu εύρωστων και πλούσιων πιάτων, ακριβώς όπως ταιριάζει σε ένα εύρωστο-πλούσιο και κομψό κρασί:

1.Για την εσοδεία 2004
Θα έχουμε πεντανόστιμο χυλωμένο risotto με μανιτάρια porcini

2.Για την εσοδεία 2003
Θα έχουμε βοδινό rib-eye steak με σαλάτα εποχής και πατάτες

3.Για την εσοδεία 2005
Θα κλείσουμε με plateau κίτρινων, σκληρών και δυνατών σε γαστρονομική συγκίνηση τυριών

Συνολικό κόστος γευσιγνωσίας και δείπνου μαζί:38 ευρώ

Είμαστε όλοι πάρα πολύ χαρούμενοι γι’αυτή την βραδιά, γιατί είναι από τις ιδιαίτερα σπάνιες φορές που μπορεί κανείς να δοκιμάσει και να απολαύσει στην Ελλάδα ένα τόσο σημαντικό κρασί και μάλιστα σε έξι διαφορετικές χρονιές!

Γι’αυτό και σας περιμένουμε λαμπεροί και φωτεινοί, όπως πάντα με ορθάνοιχτες αγκάλες

Υ.Γ Και ένα «ορεκτικό» προ-Χριστουγεννιάτικο δώρο για τους φίλους του Κρασιού και του Petit Sommelier. Είμαστε τόσο ικανοποιημένοι από την αρχή, που από τον Ιανουάριο με το καλό οι Βραδιές Κρασιού θα γίνονται πλέον κάθε Τρίτη. Έχουμε ήδη καταλήξει τι θα σας προσφέρουμε για τον Ιανουάριο, αλλά σας το φυλάμε για έκπληξη….

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: